Podle čeho vybrat sporák

Plynový sporák

• příznivější pro životní prostředí než elektrický proud, protože musíme srovnávat nejen využitelnou energii, ale i primární energii potřebnou k výrobě a transportu
• využití primární energie třikrát lepší než u elektriky
• není nutné volit průměry dna hrnců tak, aby odpovídaly velikosti hořáku
• přesnější regulace teploty
• dobrá výhřevnost
• okamžitá reakce
• nutno větrat kvůli emisím oxidů dusíku
• některé typy mají pojistky hořáků proti úniku plynu, proti zhasnutí plamene
• nové typy většinou mají elektrické jiskrové zapalování
• některé typy obsahují litinový kroužek na wok
• podle feng shuej je nejvhodnější pro přípravu energeticky kvalitního jídla oheň, plynový sporák je tedy mnohem vhodnější než elektrický

Elektřina (sklokeramická deska)

• podstatně vyšší ztráty při výrobě elektřiny v elektrárnách (nízký stupeň elektrické účinnosti a velmi vysoký podíl nevyužitého odpadního tepla)
• zatížení životního prostředí při výrobě elektrické energie - produkce škodlivých látek, spotřeba vody, důsledky těžby uhlí, zábor půdy, aspekt vysokonapěťového vedení a zatěžování životního prostředí radioaktivním odpadem
• poněkud příznivěji vycházejí sporáky se sklokeramickou deskou (lepší využití elektřiny) – ale ne lepší než plynové
• vyšší spotřeba elektrické energie,   zbytkové teplo
• nižší účinnost než indukce
• přijatelnější cena než indukce
• podle feng shuej dodává jídlu silnou Jang energii (u někoho může způsobovat zácpu)

Indukční deska

• poloviční spotřeba proti ostatním elektrickým sporákům
• využívá zbytkové teplo
• ubírá pokrmu na škodlivých látkách neboť teplo se smaženému pokrmu optimálně přizpůsobí
• cena vysoká
• pod plotnou indukční cívka, reguluje velikost topného prostoru podle velikosti nádoby a zahřívá jen ji
• potřeba nádobí málo elektricky vodivé, na kterém drží magnet – ze speciálního nerezu (ve dně tepelně vodivou vložku z hliníku nebo mědi), smaltované či litinové
• účinnost se blíží plynovým sporákům
• vysoká pořizovací cena – návratnost více než deset let

Zdroje

http://www.veronica.cz/?id=12&i=60
http://www.prozeny.cz/magazin/bydleni-a-zahrada/spotrebice/10436-varna-deska-vssporak-co-je-lepsi
http://www.ekoporadna.cz/wiki/doku.php?id=energie:co_uspori_vic_energie_-_elektricky_nebo_plynovy_sporak
http://www.cakry.cz/Feng-shui-dum-a-byt/feng-shui-tipy-pro-kuchyn